www.tempodivin.fr

Venez découvrir en détail nos offres

Nous avons mis notre passion au service de ce projet pour que vos voyages gustatifs  autour du vin et du fromage délectent vos papilles et que vous découvriez les différentes facettes de ce monde de plaisir !    

Merci à 8Bis et Nacre Informatique pour leur collaboration et la réalisation de ce site

Voici déjà la photo de la vitrine de notre local.    Vous aimez ?

Merci à L’équipe de SIGN*A*RAMA Clermont pour leurs conseils et la réalisation de ce projet.

Sous  (très peu) notre site internet sera en ligne vous pourrez découvrir en détail nos services.

Et  après avoir mis en place la déco dans notre local vous aurez le droit chers lecteurs et amis à une galerie de photos

Comme tout professionnel nous réfléchissons, cherchons, imaginons ce qui plaira à notre public lors de nos animations-dégustations.  Mais rien ne vaut le réel, sauter dans le grand bain et nager !

Grâce à  la confiance du Club Business Auvergne qui nous avait donné carte blanche pour animer la soirée mensuelle,  c’est fait !

Mais ‘ ‘ quezaquo ‘ ‘  que ce Club Business Auvergne ?
Il est animé par Marc Jestin secondé brillamment par Sandrine Raimbaud
L’ objectif : faciliter la rencontre de professionnels de différents horizons pour créer des synergies nouvelles  et des actions communes. La preuve : cette soirée.

Déjà, pris par l’action, nous avons oublié d’immortaliser ce moment 
‘ ‘ Incroyable mais vrai ! ‘ ‘ nous allons donc vous conter la soirée principalement en vous mettant la bouche en émoi 

Nous avions choisi de collaborer avec Caprices et Délice*, un salon de thé + + + qui le midi sert des formules déjeuner  et le soir pour au moins 10 personnes organise des repas. Marie, la maîtresse de ces lieux, nous avait concocté un plat de résistance et un dessert s’accordant à nos vins.

En premier  nous avons  dégusté un Furmint , vin blanc de Hongrie. Que nous  avons associé par la suite  avec des amuse-bouche de fromage :    Domino de Cantal,  Fourme d’Ambert  et  Sainte Maure de  Touraine.  Le tout présenté … et accompagné de … mais nous ne pouvons dévoiler tout ici : où serait l’effet de surprise…  

A table, la poularde à la crème de Marie fût associée à un Bordeaux à majorité cépage Merlot, tout en rondeur. Ce Bordeaux fut aussi le compagnon du fromage sélecté par nos soins (quel esprit d’abnégation ! ) un Chaource .

Nous avons fini par un feu d’artifice gustatif en associant un Maury rouge à un  dessert  MAISON au chocolat.

Bien que nous sachions déjà que la soirée leur fut agréable et  leurs papilles à la fête, nous attendons avec impatience le retour  d’information des participants car :

Il faut toujours viser la Lune car, même en cas d’échec on atterrit dans les Étoiles. Oscar Wilde

*Caprice & Delices 44 rue ballainvilliers 63000 Clermont-Ferrand 04 73 92 62 54.

Il va falloir encore un peu patienter avant d’avoir un article où nous partirons dans une région où le cépage pinot noir est roi.

Nous sommes en plein préparatifs  pour le 6. Où nous animons pour une très    ’ ‘ grosse ‘ ‘  douzaine de personnes une soirée vin et fromage.

Nous avons sélectionné avec soin trois vins dans notre cave, défini puis sélectionné des fromages , prévu leur disposition sur les plateaux. Préparé le support visuel (vidéo projection), finalisé complètement notre jeu maison. Et bien sur répété  et répété encore, pour obtenir une fluidité et un rythme efficace et naturel.  Promis je vous raconterai tout cela et si vous êtes sages    je vous mettrai des photos.

Nous avons aussi eu une mauvaise surprise cette semaine, grâce à la boulette  qui elle n’est pas d’Avesne ! d’un homme soit disant de métier.  Nous sommes retardé d’une quinzaine de jours dans l’immatriculation effective de TEMPO DIVIN.

« Je vais lui montrer qui c’est Raoul ! Aux quatre coins de Clermont  qu’on va le retrouver, éparpillé par petits bouts, façon puzzle ! .    »

Restons calme ne nous fâchons pas, bref ce notaire  a oublié son rôle de conseil ce qui nous oblige à faire un avenant à notre bail ….

Mais tout ceci n’ a finalement que peu d’importance tant que nous pourrons :  parler,   raconter, découvrir et déguster  le vin et le fromage.

A très bientôt, bon lundi de Pâques !

Heureusement lundi … Salon pro. des produits laitiers et des fromages plein de rencontres intéressantes … grâce à Erick Poullié d’Univers Fromage.

Nous avons d’ailleurs découvert  ‘ ‘ un petit nouveau ‘ ‘ : le Dréan d’Auvergne, de la laiterie Antoine Garmy & Fromagerie Soron, un régal. De plus nous avons pu assister au concours de la Lyre D’or, objectif : en 1h15 selon des contraintes précises réaliser un plateau de fromages, quel travail !  Profitez des montages photos…..

Salon des produits laitiers et des fromages

quelques réalisations pour la Lyre d'or

Bonne nouvelle  mercredi , le bar de Tempo Divin, réalisé par les ateliers Jovis, est presque terminé, encore un peu de patience … je vous laisse apprécier… c’est beau….

Le bar Réalisation Les ateliers Jovis

Et enfin le site Internet de Tempo Divin confié à  Nicolas Brebion/8bis pour le graphisme et Gilles Arnault/Nacre informatique pour la technique  est en passe de finition. Allez je vous dévoile la page d’accueil …

Voila je vous retrouve donc très prochainement et en attendant je vous souhaite un excellent week-end …

Votre avis est important , Notez l’article :

Nous pourrons ainsi discuter de l’organisation des évènements autour du vin et du fromage  avec nos clients dans un cadre chaleureux.

Bref comme une photo est bien plus parlante qu’un long discours  voici avant et après transformations.

Avant & Aprés

Et  pour ce point du local, nous attendons avec impatience  la livraison de notre bar …

Votre avis est important , Notez l’article :

Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.

Et oui vous l’avez deviné c’est l’administratif …..  Sans être chauvin ni débile j’adore la France mais que mon pays a l’art et la manière de compliquer les choses .  Par chance nous avons un appui de valeur à nos côtés en la personne de Sandrine Raimbaud . Par ses expériences passées et celles acquises  avec sa société IDEM CRE’ACTIONS elle nous  apporte conseil dans ce parcours de marathonien doublé d’un 110 mètres haies.

Si vous êtes créateur ou futur créateur d’entreprise, je suis sûr que vous pourrez nous conter via un commentaire une anecdote ubuesque ou croustillante .

A très vite, pour de nouvelles aventures !

En ce jeudi après midi de l’an neuf nous voila sur la route accompagnés par des déluges d’eau et des escargots migrants rejoignant leur Bourgogne natale. Nous nous rendons vendredi  dans une grande maison de vins à Mercurey. Nous avons la chance d’avoir trouvé une chambre d’hôte très agréable : Le petit Dennevy . Gourmets de nature, nous décidons de nous offrir un bon restaurant. Et là, sur les conseils de notre hôtesse, nous nous rendons à la tour Bajole à Couches. Nous entrons, la salle est splendide, vaste et voutée en vraie pierre   et réchauffée par un feu de cheminée. La maîtresse des lieux nous installe, la lecture de la carte ne prend guère de temps car un menu spécial du mois attire nos papilles…

Velouté de foie gras chaud aux fruits secs puis terrine de foie gras aux morilles que nous marions avec un verre de Sauternes. Le plat est un tournedos de canard Rossini, accompagné d’un Savigny lès Beaune 2006.   Le plateau de fromages est excellent et varié, nous choisissons : Brillât Savarin, Chambertin et Epoisse qui avec le Savigny nous illumine de plaisir le palais.  Puis nous allons rejoindre Morphée, il faut être en forme demain matin…. 

Vendredi nous voici dans l’antre de cette grande maison,  nous passons près de trois heures  à décomposer, noter des rouges, des blancs. Ils sont tous bons mais il faut faire des choix.  Nous attribuons des étoiles « tempo divin » et les discussions sont passionnées !

Pour vous mettre le vin à la bouche  Rully blanc 1^er cru la Bressandes 2007, Pommard 1^er Cru clos vergers 2007  et d’autres merveilles de cette région d’excellence qu’est la Bourgogne.   

138 bouteilles viendront compléter ainsi notre cave,  et prochainement nous partons pour le Val de Loire   il va falloir pousser les murs de la cave !

Votre avis est important , Notez l’article :

Note: There is a rating embedded within this post, please visit this post to rate it.