Tempo Divin

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Cette petite merveille ne se boit pas mais se lit avec délectation .

Châteaux Bordeaux est une BD dont le 1er tome vient juste de sortir . Le scénario est bien conçu et offre l’équilibre parfait entre l’histoire  ( une jeune héritiére reprend le domaine du chêne situé dans le médoc…) et les connaissances viti-vinicoles que l’on glane à la lecture des pages. Un travail de qualité dû à Eric Corbeyran.  Côté dessins  Espé nous offre un classicisme moderne aux traits et aux courbes qui ravissent l’oeil et Dimitri Fogolin pour les couleurs sublime l’ensemble comme la robe profonde d’un  Médoc.

Je ne résiste pas à vous mettre quelques photos

et ce texte de Joahanne Harris extrait de la première page pour vous tenter un peu plus.

 » Regardez autour de vous, c’est bien connu : le vin parle !
Il crie, le vin , il vocifère,  il vous chuchote à l’oreille.
Il fait de vous le confident de choses admirables et de projets magnifiques,
de tragiques histoires d’amour et de trahisons terribles.
Chaque bouteille vous découvre le parfum d’autres temps et d’autres pays.
Et chacune vous offre son bouquet de souvenirs.  »

Alors aucune hésitation , courrez vite l’acheter puis installez-vous confortablement dans votre canapé et dégustez cet ouvrage sans modération sauf si pour le plaisir vous l’accompagnez

Je vous propose de deviner, grâce à 3 indices, le sujet du prochain article du blog de Tempo Divin…. Un petit commentaire pour votre réponse.

Mon village ne fut rattaché à la France qu’en 1791.

Mon village est le lieu de naissance d’Imbert Delormes, célèbre chirurgien.

Jusqu’au XIX ème siècle, l’élevage du ver à soie avait une place importante dans le village.

Vous avez trouvé ?  vite donnez votre réponse…. et à samedi matin si vous n’êtes point à  Vinidôme

C’est fait l’Auvergne possède désormais deux AOC pour le vin,

Les vignerons des côtes d’Auvergne à force de travail et de ténacité,  ont obtenu une vraie reconnaissance de la part de l’I.N.A.O* Depuis près de 20 ans certains vignerons  avaient entamé la démarche.

C’est en mai 2009 que le Le Saint-Pourçain, fût le  premier vin auvergnat à être reconnu AOC.

Le vignoble des côtes d’Auvergne  s’étend sur environ 350 hectares, de Riom à  Issoire sa particularité est qu’il se  situe à proximité de sols d’origine volcanique. Et oui pour ceux qui auraient oublié l’Auvergne est un véritable musée des volcans . Le vin est produit à partir de cépages Gamay, Pinot noir et Chardonnay cultivés par environ 150 viticulteurs, répartis sur 53 communes.

L’AOC sera inscrite sur les bouteilles du cru 2011, généralement suivie de la dénomination locale.

*I.N.A.O* Institut National Appellation d’Origine

Cette semaine se tient dans ma ville d’adoption Clermont-Ferrand    un salon des vignerons indépendants du Languedoc Roussillon. C’est une  occasion pour découvrir ou re-découvrir les vins du pays d’ Oc dont la qualité ne cesse de grimper.   Mais parcourons ensemble cher lecteur  cette terre de vigne.

Géographiquement parlant ce terroir s’étale côté méditerranéen  de la frontière espagnole (Collioure, Banyuls) au sud ouest de  Nimes,  sa limite la plus reculée dans les terres est à l’ouest de Carcassonne.

Ce terroir  garde une connotation dans l’ensemble négative auprès du grand public  sans véritable justification . Il fut une époque au   XIX ème siècle et une bonne partie du XXème siècle  où l’on a pratiqué en ce lieu principalement une viticulture intensive, où le seul objectif était le degré alcoolique des vins ! Mais ce temps  est depuis prés de 25 ans bien révolu . En effet ce terroir possède d’incontestables atouts pour faire du bon et même très bon vin . Le climat comme de bien entendu mais aussi son sol et aussi  certains de ses vignerons qui se battent pour élever des vins de qualité et les faire découvrir aux amateurs. Enfin, un signe qui ne trompe pas sur le potentiel du lieu, de Bourgogne et de Bordeaux des vignerons sont venus s’installer en pays d’Oc. De plus,  on ne peut faire fi de la grande qualité des vins doux naturels** qui sont produits ici  Maury, Banyuls …

Avant de vous décrire plus en détail certaines appellations du lieu (ce sera l’occasion d’un prochain article)…  Parlons des cépages utilisés et assemblés avec art  qui apportent aux vins ses qualités et son caractère . Il existe près d’une trentaine de cépages utilisés, certains étant purement autochtones et de faible qualité sont progressivement abandonnés.  Les cépages rouges sont rois , ils occupent  plus de 80% du terroir viticole. On trouvera principalement le Carignan donnant des vins puissants avec des tanins ‘ rustiques’   qui sera associé à d’autres cépages plus fins ou plus fruités comme  la Grenache et la Syrah couple mythique de la vallée du Rhône septentrionale. Mais aussi le Cinsault et le Mourvèdre plus étonnant importé de Bordeaux du  Merlot et du cabernet Sauvignon. Pour les blancs  depuis une vingtaine d’années deux cépages  se sont imposés le  Chardonnay qui profitera du climat ensoleillé pour épanouir ses arômes de fruits blancs  et  le Sauvignon apportant ses arômes de végétaux et sa fraicheur. On retrouve aussi d’autres cépages blancs  telle la Marsanne ou le muscat à petit grain blanc…

Voila pour un premier aperçu , mais avant de vous retrouver j’espère que vous aurez  été à la découverte de ces vins … à très vite.

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** Les VDN : le Vin,il provient de la fermentation du jus de raisin frais  Doux,  il garde une partie de sucre des raisins (par mutage) Naturel : aucun produit ajouté pour l’aromatiser,
L’origine des V.D.N. se trouve en Languedoc-Roussillon, leur invention date du 13iéme siècle et vient d’ Arnaud de Vilanova médecin à la faculté de Montpellier qui réussit le mariage de l’esprit« d’alcool » et du suc de raisin. La région du Languedoc-Roussillon assure toujours plus de 95% de la production des V.D.N. Languedoc
Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel,- Muscat de Mireval,- Muscat de Saint-Jean de Minervois,Roussillon, Banyuls et Banyuls Grand Cru(grenache noir), Maury rouge (grenache noir) Maury blanc (grenache gris ou grenache blanc,macabeu),Rivesaltes (grenache blanc,macabeu, malvoisie), Muscat de Rivesaltes( muscats à petits grains et d’Alexandrie)

Voici la réponse …..

Qui es-tu  Pinotage ?

Beau cépage rouge,

Tes arômes de baies rouges,

Mais aussi de cerise et d’herbe sauvage.

Font de toi  l’hôte de ta terre de naissance,

l’Afrique du sud,  terre d’équité en instance.

Pourtant, tu naquis d’un croisement hors norme.

Ce mariage du Cinsault et du  Pinot noir sonne comme un aphorisme.

En ce pays, pour ne  point oublier,

Que le mélange tend  à émerveiller.

Olivier.

Sophie Mayade et Stephan Sberro,  même si leur réponse est   cocasse, recevront ceci ->Un Sekt brut pour un apéro en amoureux et un livre petit par la taille mais grand par le contenu pour alimenter leur cave .

Oui c’est promis il y aura un autre jeu concours,  merci de votre participation à très vite …