Tempo Divin

Archive pour la catégorie ‘Oenotourisme’

En recherchant de la documentation j’ai trouvé nombre d’histoires sur les Abbayes et le vin, laissez-moi vous conter cela.

Encore aujourd’hui certaines communautés religieuses produisent  du vin et assurent ainsi  leur pain quotidien  .Mais parfois seule l’histoire garde trace de l’activité religieuse.

Partons pour l’une des plus connues, située juste en face de Cannes ,  sur une ile … Vous avez deviné  ?  l’Abbaye de Lerins située sur l’ile St Honora.  Sans rentrer dans un long discours historique sachez tout de même que les choses démarrent vers 400 à 410 par l’installation de Caprais , d’Honorat et de quelques compagnons.L’ histoire amena  son lot de vicissitudes et  c’est finalement  grâce à l’’évêque de Fréjus, Mgr Jordany (en 1859, rachat de l’île)  et à l’arrivée des premiers moines cisterciens de Sénanque dix ans plus tard que la communauté pu revivre après 100 ans d’absence. Mais parlons de leurs vins Depuis les années 90, les moines ont relancé une exploitation viticole en améliorant  le vignoble (7, 60 hectares), ils y produisent des  vins rouges et blancs, plusieurs cépages sont utilisés  dont Chardonnay, Mourvèdre, Pinot noir, Syrah  ( ils ont un site en ligne par ici BELIL). La faible production et la volonté d’un travail bien accompli fait qu’à moins d’être vraiment très très difficile vous trouverez l’ensemble de leurs vins appréciable, et pour preuve l’on retrouve leur gamme prestige sur les cartes de restaurants gastronomiques.

Pour acceder à L’ile par bateau De mai à septembre Départ de Cannes: 8h* 9h 10h 11h 12h 14h 15h 15h50** 16h30 17h30 Retour de Saint Honorat: 8h30* 9h30 10h30 11h30 12h30 14h30 15h30 16h10** 17h 18h
D »octobre à fin avril Départ de Cannes : 8h* 9h 10h 11h 12h 14h 15h 16h30 Retour de Saint Honorat: 8h30* 9h30 10h30 12h30 14h30 15h30 17h * seulement le dimanche et jours fériés** (facultatif)

Maintenant rendons-nous entre Montpellier et Béziers à l’abbaye de Valmagne. Fondée en 1138 par Raymond Trencavel, Vicomte de Béziers, elle fut l’une des Abbayes les plus riches du sud de la France du XII au XIV siècle. Rattachée à l’ordre de Citeaux elle subit les affres de l’histoire guerres de  religions, guerre de 100 ans et révolution où les derniers moines prennent la poudre d’escampette. En 1790 l’abbaye devient bien national. Elle est vendue un an plus tard à M. Granier-Joyeuse qui transforme l’église en chai (ben oui le sang du christ ). Des foudres

Foudres

sont  installés dans les chapelles latérales et axiales de l’église. Rachetée en 1838 par le comte de Turenne. L’abbaye de Valmagne classée aux monuments historiques en 1945 ,  reste  à ce jour dans la descendance de la famille de Turenne qui se consacre aussi à la viticulture.  Et le vin dans tout ça ? on y arrive on y arrive …Le Domaine viticole de l’abbaye produit l’ensemble de la trilogie rouge, blanc, rosé même si la vigne et le vin sont présent depuis le XII siècle , la ‘ vitiviniculture ‘  s’est surtout développée depuis  1791. Depuis 1985, 30ha sur 75   sont classés en Appellation Contrôlée. Il existe deux terroirs bien distincts , au sud une partie argilo-calcaire où sont produits les vins de l’appellation, ainsi que les Vins de Pays, et au nord, séparée par une barrière rocheuse une parcelle de 12 ha appelée ‘la grande combe’, un terroir de grès rouges où est produit le haut de gamme du domaine. Les cépages seront ceux adaptés au terroir de cette région entre autre Grenache*, Syrah*, Mourvédre*, Marsanne**,Viognier**.

Abbaye de Valmagne tél :  (33) 04 67 78 09 Visites en saison : 15 Juin- 30 Septembre tous les jours de 10h à 18h De Pâques au 15 Juin semaine : 14h-18h. Weekends 10 h à 18h Du 01/10 à Pâques ouvert tous les jours de 14h à 18h fermé le jour de Noel et 1er de l’An. Fermeture annuelle en Janvier

Ces deux balades vous ont plu ?  je l’espère  car j’en ai d’autres en réserve pour une prochaine fois …

*cépage rouge **cépage blanc

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Chers amis lecteurs nous revoilou !  Nous avons dû gérer certains impératifs mais passons à l’essentiel, que le plaisir l’emporte…

Pomerol un monde à part. C’est  l’une des plus petites régions viticoles du Bordelais (800 Ha.)  , même son histoire est hors norme contrairement aux appellations voisines c’est seulement au début du XXième siècle que des ‘ ‘ Estrangés ‘ ‘  (Belges et Hollandais) ont commencé à s’intéresser à ce terroir, il aura fallu attendre les années 50 pour que Petrus et ses voisins deviennent des musts mondiaux. Ici comme à St Emilion le cépage roi est le Merlot  à un tel point qu’il  représente parfois  100% et donne un vin mono-cépage (le Pin) ce qui est exceptionnel en bordelais. Généralement, on retrouvera en complément  le cabernet franc et de moindre façon le cabernet sauvignon.

Visite et dégustation ( Durée : 2h à 2h30) Cette découverte de Pomerol commence par la visite d’une propriété le plus souvent familiale et typique de Pomerol (à définir parmi la liste de nos partenaires suivant les disponibilités), avec une dégustation assurée par le propriétaire ou l’un des membres de son équipe. Elle sera suivie par la visite du Château de Sales, fleuron architectural de cette appellation, et la plus grande propriété par sa superficie.

Balade ludique ( Durée : 2h à 3h ) Promenade sur l’aire de l’appellation « Pomerol » sous la forme d’un jeu de piste, avec remise d’un questionnaire par équipe et d’informations générales sur Pomerol où l’on pourra trouver les réponses aux questions théoriques. Un plan avec un parcours fléché permettra de passer devant la plupart des propriétés parmi les plus connues de l’appellation. A la fin du parcours, une personne attendra les équipes au Château de Sales afin de recueillir les questionnaires, vérifier les réponses données et fournir certaines explications complémentaires. Une bouteille de vin sera remise en cadeau à chaque équipe participante. Visite commentée par le propriétaire ou l’un des membres de son équipe du Château de Sales et dégustation d’un millésime (jus de raisin pour les enfants).

Journée gourmande ( Durée : 3h à 4h ) Visite d’une propriété, le plus souvent familiale et typique de Pomerol (à définir parmi la liste de nos partenaires suivant les disponibilités), et dégustation assurée par le propriétaire ou l’un des membres de son équipe. Visite commentée du Château de Sales et de son parc, par le propriétaire où l’un des membres de son équipe. Déjeuner, comprenant, entrée, plat et dessert, dans la superbe salle de dégustation du Château de Sales avec le propriétaire où l’un des membres de son équipe, qui assurera une dégustation commentée de 4 crus de Pomerol.

Intéréssé suivez le lien : www.pomerol-oenotourisme.com

La Lande de Pomerol  situé au nord de Pomerol offre certes des vins de moindre densité et de caractère comparé directement à son prestigieux voisin.  Mais certains sont de petites merveilles à des prix plus accessibles … règle d’or  ‘ ‘ goutons, goutons voir si le… ‘ ‘

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Voila c’est tout pour cette reprise … promis on revient d’ici peu

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Certains franchissent  le Rubicon nous, plus tranquillement,  c’est la Gironde  pour passer sur la rive droite. Au nord-ouest en face de « Margaux » : la région de Bourg et Blaye , et au sud-est le long de la Dordogne : le Libournais et le Fronsadais.

La région de Bourg et de Blaye  :  malgré une réputation moindre, les vins d’ici sont  à découvrir, d’autant plus  que les viticulteurs tendent vers des normes de plus en plus rigoureuses. Ces lieux sont riches en histoire.

Ainsi la vigne fut plantée dans le Blayais bien avant qu’elle ne le soit dans le Médoc. Les Grecs, puis les Romains, installés dans cette région propice, furent les premiers à mesurer l’intérêt de se lancer dans la viticulture et de s’ouvrir au commerce du vin. Mais sous Louis XIV, la position stratégique de Blaye fut affirmée avec la construction d’une vaste  citadelle par François Ferry, supervisée par  Vauban. De ce fait, la vocation militaire au cours des cinq siècles suivants perturba considérablement l’activité commerciale de la région. Puis frappa le Phylloxéra en  1853  la production de vins en Blayais chuta à 10% d’une récolte habituelle. Mais l’effort fut fourni  et 1938 est créée l’AOC première Côtes de Blaye.

La Maison du Vin : Découvrez l’amour du travail bien fait des vignerons de nos appellations: AOC BLAYE AOC BLAYE CÔTES DE BORDEAUX

La Maison du Vin propose en permanence plus de 300 crus au prix de la propriété et toute une gamme d’objets liés à l’univers et à la dégustation des vins. Vous pouvez dès à présent commander des vins en utilisant notre boutique en ligne en utilisant notre moteur de recherche pour sélectionner des vins à partir de plusieurs critères (couleur, nom du château, fourchette de prix,millésime …). Il est possible de panacher dans un même carton. Tous les jours, dégustations gratuites de vins de Blaye Côtes de Bordeaux. L’équipe de la Maison du Vin saura vous guider au mieux dans vos choix et répondre à toutes vos questions. Toute l’année Du lundi au samedi sauf les jours fériés de 8h30-12h30/14h00-18 h 30  Maison du Vin de Blaye 12 cours Vauban  33390 Blaye Tél. 33 (0)5 57 42 91 19 info@vin-blaye.com.

Côtes de Bourg
La Maison du Vin située à l’entrée de Bourg, face au fleuve, consacre à l’appellation un espace d’authenticité qui répond aux besoins d’animation du Syndicat Viticole des Côtes de Bourg et accueille le public. Expositions, conférences, réceptions, initiations à la dégustation, rencontres vigneronnes… prennent place au sein d’une demeure XIXe dans une atmosphère conviviale. Un lieu à la fois créatif et interactif où le néophyte comme l’amateur de vin trouvera des espaces de découvertes et de dégustations.
Cent cinquante vins sont référencés dans la cave voûtée de la boutique de la Maison des Vins et les vignerons viennent en personne présenter leurs gammes et leurs domaines. L’amateur de vin étant bien souvent de surcroît un amateur d’art saura sans doute satisfaire sa curiosité puisque la maison des vins offre ses cimaises à des artistes.
Ouvert 7J/7 (sauf le 25 décembre et le 1er janvier)
du 15 juin au 15 septembre : de 10 H à 13 H et de 14 H à 19 H  du16 septembre au 14 juin : de 9H30 à 12H30 et de 14 H à 18 H
Maison du Vin des Côtes de Bourg 1 Place de l’Eperon 33710 Bourg 05.57.94.80.20  info@cotes-de-bourg.com

Le libournais :

Ici règne en maitre le vin rouge, l’encépagement est composé presque à part égale de Cabernet franc et de Merlot. Vous connaissez forcément deux appellations de cette région  si si … St Emilion et Pomerol  rien que l’ évocation me donne une envie de dégustation … Nous avions réalisé un article sur St Emilon c’est ici et promis le prochain sera consacré au Pomerol . Mais le Libournais recelle d’autres merveilles Lalande-de-Pomerol, Montagne , Lussac, St Georges et Puisseguin. Et aussi moins connues les Côtes de Castillon et Les  Côtes de Francs.

Itinéraires de visite en Libournais

A/ – Pour se rendre à Saint-Emilion depuis Bordeaux,prendre la direction Libourne/Périgueux par la N89 et suivre la sortie Saint-Emilion, village médiéval incontournable avec ses ruelles étroites et escarpées,riche en monuments au passé glorieux et entouré de grands crus. Continuer vers les satellites de Saint-Emilion par la D122, direction Saint-Georges, puis Montagne et Lussac ou Puisseguin, par des petites routes bordées d’églises romanes et de châteaux viticoles superbement restaurés.

B./ – Escale à Libourne pour y découvrir les quais, la place du marché, l’Hôtel de Ville puis se  diriger vers Fronsac, appellation aux vins rouges francs de goût et de longue garde. Splendide vue panoramique depuis le Tertre, en haut de Fronsac.

C/ – A l’est de Saint-Emilion, découvrir les Côtes de Castillon et les Côtes de Francs par la D670, depuis Libourne jusqu’à Castillon-La-Bataille, dont le nom rappelle la célèbre bataille qui, en 1453, mit fin à la guerre de Cent Ans. Point culminant du bordelais où ces vignobles de coteaux offrent des points de vues inoubliables.

Maison des vins

Saint-Emilion Place Pierre Meyrat  B.P. 52 – 33330 Saint-Emilion  Tél. 33 (0)5 57 55 50 55

Union des satellites à Montagne Place de l’Église B.P. 11 – 33570 Montagne Tél. 33 (0)5 57 74 60 13

Fronsac B.P. 7 – 33126 Fronsac  Tél. 33 (0)5 57 51 80 51

Côtes de Castillon 6, allée de la République 33350 Castillon-la-Bataille Tél. 33 (0)5 57 40 00 88

A très vite  on se retrouve autour du Pomerol 

PS Une bonne adresse à St Emilion : « L’envers du décor » – 11 rue du clocher – 05 57 74 48 31

Nous l’avons testé le 4 juillet dernier, une carte des vins divine, des produits frais et un excellent rapport qualité-prix !

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Ici nous arrivons dans un lieu où la concentration de lieux de découvertes et de balades est vaste… Il y a du boulot !  mais agréable   .

Le vignoble bordelais est certainement le plus important de France, on le décompose en 5 parties géographiques mais aussi de terroir et de style du vin.  Une conséquence directe, vous n’aurez pas une route des vins mais cinq , dont le centre névralgique est Bordeaux.

Le Médoc : Ici on trouvera  les plus prestigieux des Grands Crus Classés de Bordeaux tels Château Margaux, Mouton Rothschild,  Lafitte Rothschild, ainsi que les Crus Bourgeois.

Il existe deux appellations régionales : Médoc et Haut-Médoc, et 6 appellations communales : Saint-Estèphe, Pauillac, Saint- Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc et Margaux.

Le sol se compose de graves : ensemble de cailloux et de sable charrié par la Garonne depuis le  massif central. Cette terre ingrate à la culture sera une bénédiction pour la vitis vinifera . La réputation voire le mythe démarre au XVII ème quand de riches parlementaires et bourgeois bordelais investissent massivement  dans ce terroir. Le classement de 1855 confirmera que ce choix était judicieux.

Je vous convie à lire ou relire notre article sur les Médocaines découvertes et plaisir c’est ici .

Et je vous ai trouvé cet ouvrage très complet  ou vous pourrez  apprendre les secrets des vins du Médoc et  glaner de très nombreuses info touristiques.

Je vous laisse potasser tout cela avant d’attaquer prochainement les autres terroirs de la région bordelaise à très vite …

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Cette étape, oh combien agréable  entre Loire et Bordelais   va nous permettre de faire briller nos yeux, frissonner nos narines, vibrer notre palais  tout en remplissant  un peu notre cerveau. Direction le château de Monbazillac…en Bergeracois

Posé au coeur du vignoble qui porte le nom de son appellation .Il offre depuis les terrasses de son parc une vue panoramique d’exception  sur une vallée où coule une rivière : la Dordogne.  Avant d’aller plus en avant dans la visite parlons un peu de ce vin couleur d’or qu’est le Monbazillac.

L’AOC  se situe sur cinq communes : Monbazillac, Pomport, Colombier, Rouffignac-de-Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes. Trois cépages sont utilisés sémillon, sauvignon, muscadelle. Le raisin est récolté par vendanges manuelles et successives pour ne sélectionner que les raisins atteint par la pourriture  noble que donne  le botrytis cinerea. Le souci avec ce champignon  (botrytis cinerea)  c’est qu’il peut faire des miracles sur le raisin en très peu de lieux sur la planète, car les conditions de climat  doivent être remplies de manière drastique. Sinon c’est la cata ! pour le vigneron dans ce cas on le nomme pourriture grise.  Je vous convie à lire l’article que nous avions fait qui en plus du Montbazillac vous fera découvrir d’autres merveilles par ICI.

Le Chateau de Montbazillac appartient depuis 1960  à la cave de Montbazillac,  il se visite en Juillet et aôut de 10h à 19h sans interruption avec une dégustation offerte  .

Bâti au XVI siècle et classé aux monuments historiques. Il présente une histoire et une architecture agréable fusion harmonieuse entre le modèle militaire médiéval et les premiers raffinements  de la renaissance. Des expositions permanentes aident à la découverte de l’histoire locale et régionale dans les salles du château. Toute une partie est consacrée à la viticulteur et plus particulièrement  au Monbazillac, prenez votre temps  pour tout découvrir… entre autre comment agit le fameux champignon pour  augmenter la concentration en sucre du raisin qui nous permettra de savourer ce tendre péché. Fermez les yeux et laissez-vous envouter …

A très vite…

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