les Bonnes Chauffes
Les Bouilleurs de crus de Cognac
Ils nous ont concocté un sacré programme qui va jusqu’au 10 janvier, voici 3 exemples d’animations !
Le conteur d’alambic
Dans la petite distillerie, bien au chaud, Michel et Françoise vous convient à vivre une chauffe au feu de bois. Michel est intarissable lorsqu’il parle de son métier de Bouilleur de Cru que ce soit en français ou en patois. Françoise, elle, connaît de nombreuses recettes de cuisine à base de Cognac et de Pineau des Charentes, elle vous dévoilera ses secrets dont celui de sa célèbre tarte au Pineau que vous pourrez déguster accompagnée des Pineaux et Cognacs issus des précédentes campagnes de distillation. Un moment chaleureux à vivre en toute simplicité.
L’univers magique de l’alambic
Nöella, Bernard et Adrien vous proposent de découvrir la distillation dans l’alambic charentais dit «à repasse». Vous ne savez pas ce qu’est un alambic, ou bien vous vous êtes toujours demandé ce qui se passait dans cette étrange et belle «machine» ? La famille Goyon répondra à toutes vos questions. Une fois cet apprentissage établi, un autre commencera : celui de la dégustation du Cognac. Comment consommer le Cognac ? Que ce soit en cocktails ou dans l’art culinaire, des idées vous seront délivrées ainsi que de séduisantes dégustations !
Friandises et desserts au Cognac et Pineau
Ce bouilleur a plusieurs cordes à son arc. Il sait extraire lors de la distillation le «coeur de l’eau-de-vie» pour la transformer en Cognac. Il est fin pédagogue pour initier ses hôtes à la dégustation olfactive de différents comptes d’âge, notamment. Il est fin patissier avec la création de friandises et desserts «maison» dont il dévoile les recettes.
Pour découvrir et passer des moments d’exceptions
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