Tempo Divin

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Périple en Bourgogne,

En ce jeudi après midi de l’an neuf nous voila sur la route accompagnés par des déluges d’eau et des escargots migrants rejoignant leur Bourgogne natale. Nous nous rendons vendredi  dans une grande maison de vins à Mercurey. Nous avons la chance d’avoir trouvé une chambre d’hôte très agréable : Le petit Dennevy . Gourmets de nature, nous décidons de nous offrir un bon restaurant. Et là, sur les conseils de notre hôtesse, nous nous rendons à la tour Bajole à Couches. Nous entrons, la salle est splendide, vaste et voutée en vraie pierre   et réchauffée par un feu de cheminée. La maîtresse des lieux nous installe, la lecture de la carte ne prend guère de temps car un menu spécial du mois attire nos papilles…

Velouté de foie gras chaud aux fruits secs puis terrine de foie gras aux morilles que nous marions avec un verre de Sauternes. Le plat est un tournedos de canard Rossini, accompagné d’un Savigny lès Beaune 2006.   Le plateau de fromages est excellent et varié, nous choisissons : Brillât Savarin, Chambertin et Epoisse qui avec le Savigny nous illumine de plaisir le palais.  Puis nous allons rejoindre Morphée, il faut être en forme demain matin…. 

Vendredi nous voici dans l’antre de cette grande maison,  nous passons près de trois heures  à décomposer, noter des rouges, des blancs. Ils sont tous bons mais il faut faire des choix.  Nous attribuons des étoiles « tempo divin » et les discussions sont passionnées !

Pour vous mettre le vin à la bouche  Rully blanc 1^er cru la Bressandes 2007, Pommard 1^er Cru clos vergers 2007  et d’autres merveilles de cette région d’excellence qu’est la Bourgogne.   

138 bouteilles viendront compléter ainsi notre cave,  et prochainement nous partons pour le Val de Loire   il va falloir pousser les murs de la cave !

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La cave de Joséphine

Le vin sous l’empire à Malmaison.

Du 18 novembre 2009 au 8 mars 2010

Au musée National des châteaux de Malmaison.

Pour en savoir plus et découvrir suivre ce lien

Le château de Malmaison, que Napoléon laissa à l’impératrice après leur divorce, accueille jusqu’au 8 mars 2010 l’exposition « La Cave de Joséphine, le vin sous l’Empire à Malmaison ».

C’est en effet au décès de Joséphine que l’inventaire de sa cave a révélé une richesse de 13 000 bouteilles – rien que ça ! Et l’Impératrice aimait la diversité : grands crus bourguignons et bordelais côtoient vins méditérranéens sucrés et liquoreux (très appréciés au XVIIIème), champagnes, côtes du Rhône et du Rhin. Sans oublier le rhum que Joséphine faisait venir de sa Martinique natale !

Le petit plus de la visite : des promenades musicales sont organisées autour du vin les 12 décembre 2009, 16 janvier et 13 février 2010.

Click sur l'image pour le site officiel

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