Tempo Divin

Articles avec le tag ‘les médocaines’

Ici nous arrivons dans un lieu où la concentration de lieux de découvertes et de balades est vaste… Il y a du boulot !  mais agréable   .

Le vignoble bordelais est certainement le plus important de France, on le décompose en 5 parties géographiques mais aussi de terroir et de style du vin.  Une conséquence directe, vous n’aurez pas une route des vins mais cinq , dont le centre névralgique est Bordeaux.

Le Médoc : Ici on trouvera  les plus prestigieux des Grands Crus Classés de Bordeaux tels Château Margaux, Mouton Rothschild,  Lafitte Rothschild, ainsi que les Crus Bourgeois.

Il existe deux appellations régionales : Médoc et Haut-Médoc, et 6 appellations communales : Saint-Estèphe, Pauillac, Saint- Julien, Moulis en Médoc, Listrac-Médoc et Margaux.

Le sol se compose de graves : ensemble de cailloux et de sable charrié par la Garonne depuis le  massif central. Cette terre ingrate à la culture sera une bénédiction pour la vitis vinifera . La réputation voire le mythe démarre au XVII ème quand de riches parlementaires et bourgeois bordelais investissent massivement  dans ce terroir. Le classement de 1855 confirmera que ce choix était judicieux.

Je vous convie à lire ou relire notre article sur les Médocaines découvertes et plaisir c’est ici .

Et je vous ai trouvé cet ouvrage très complet  ou vous pourrez  apprendre les secrets des vins du Médoc et  glaner de très nombreuses info touristiques.

Je vous laisse potasser tout cela avant d’attaquer prochainement les autres terroirs de la région bordelaise à très vite …

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Nous avons eu l’occasion le week-end dernier de partir pour Bordeaux, notre curiosité et notre passion furent récompensées. Nous avons testé pour vous une journée oeno-tourisme : que du bonheur    mais laissez moi vous conter cela en premier un deuxième article suivra.

Rendez-vous 9h15 devant le Syndicat d’initiative de Bordeaux, nous prenons  place dans un car confortable et climatisé ouf !  Départ pour le circuit des Médocaines* . 20 petites minutes plus tard, notre guide en ayant profité pour nous donner des détails sur l’histoire et le vin.

Nous arrivons au premier chai, celui du cru Bourgois Château de la tour de Bessan, nous sommes accueillis par Emilie Roullé responsable technique du vignoble.   Avec clarté, elle nous explique la fabrication du vin et son élevage et répond aux questions des curieux. Nous dégustons le cru bourgeois 2007  qui demande à s’ouvrir un peu mais qui promet de beaux moments, et déjà nous repartons pour notre deuxième étape.

Château du Taillan. Là c’est Armelle Facy et son équipe qui nous reçoivent pour un atelier dégustation vin et  fromage comme quoi Tempo Divin … Le lieu, la convivialité, les fromages, les vins      correspondants à  leur terroir, l’ensemble nous offrent un moment de pur plaisir   

mais l’heure tourne place à la troisième étape.

Chateau Paloumey, Martine Cazeneuve et ses collaboratrices nous font visiter leur chai. Puis nous prenons place pour un atelier assemblage.     L’assemblage  est l’art d’associer différents cépages pour que chacun apporte sa touche au vin. Il  est une des marques de fabrique des vins de bordeaux. Donc devant nous 4 bouteilles de vins en cépages unique Merlot , Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et une touche d’originalité avec le petit verdot, 4 verres nous permettent de déguster  et de comparer chaque cépage. Puis dans un cinquième nous assemblons pour obtenir ‘notre vin’  et ça fonctionne ! 

La journée prend fin et nous retournons sur Bordeaux, l’oeil, le nez ,le palais  emplis de merveilleux souvenirs… Si vous passez par Bordeaux amis épicuriens réservez une journée et faites-vous plaisir avec les ateliers des Médocaines.

Les Médocaines :  

Martine Cazeneuve – Château Paloumey

En 1990, elle prend le pari de redonner vie à ce vignoble et retrouver la qualité des cuvées de jadis afin de permettre au Château Paloumey de reprendre sa place parmi les grands de l’appellation. Dix ans plus tard le travail porte ses fruits et le terroir tient ses promesses. La finesse et la classe des derniers millésimes du Château Paloumey sont reconnues par les amateurs de vins élégants et veloutés…

Marie-Laure Lurton – Château La Tour de Bessan
Vestige d’un château édifié à la fin du XIIème siècle, la Tour de Bessan est l’un des monuments les plus anciens du Médoc. En 1972, Lucien Lurton rachète la tour, seul élément restant de la construction médiévale d’origine, ainsi que le vignoble. Marie-Laure, sa fille, assume la direction de ce cru depuis 1992. Elle a doté la propriété de chais à l’architecture extrêmement moderne et futuriste. Le travail effectué ces dernières années a été reconnu, avec la qualification de crus bourgeois acquise au nouveau classement des Crus Bourgeois de 2003.

Armelle Falcy-Cruse – Château du Taillan
Le Château du Taillan , situé à 11 km de Bordeaux, remonte au moyen age. C’est en 1896 que Henri Cruse en fit l’acquisition. Depuis 3 générations, il est resté propriété familiale. La propriété appartient désormais aux cinq filles d’Henri François CRUSE. Elles ont en main la destinée de la propriété depuis 1992. Nicolas et Armelle FALCY (la 3e des filles) en sont aujourd’hui les gérants. Ils allient la tradition familiale avec les techniques modernes afin de produire un vin toujours meilleur.

Florence Lafragette – Château Loudenne
Au cœur du Médoc, la propriété de Château Loudenne s’étend sur 130 hectares, dont 60 plantés de vignes. Après être restée la propriété pendant près de 125 ans des frères Gilbey, négociants à Londres, Marie-Claude et Jean-Paul Lafragette, séduits par le domaine, s’en portèrent acquéreurs en 2000. Florence Lafragette, 29 ans, est devenue directrice des exploitations familiales : Château Loudenne, Château Rouillac à Péssac-Léognan et Château de l’Hospital dans les Graves.

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