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C’est reparti ! nous voici dans la vallée de la Loire, nous avions déjà traité  pour chaque  partie de la région  les différents vins :

Vins de Loire  Les Muscadets cliquez ici

Vins de Loire Anjou et Saumurois cliquez ici

Vins de Loire La Touraine et le pays du silex cliquez ici

Alors profitons-en pour nous laisser aller au gré d’une route peuplée de châteaux rêveries d’enfance et quelques caves plaisirs d’adulte … Nous allons emprunter les chemins de  Touraine. Notre première étape Chinon :  ses vins et sa forteresse et l’ombre d’un illustre François sur nos pas … non pas Jean Pierre François

Visite des Caves Painctes  Haut lieu historique, littéraire et œnologique!
Situées dans l’enceinte de la Ville-Fort de Chinon, elles constituent un lieu de pèlerinage pour les admirateurs de Rabelais. Leur aspect ne s’est guère modifié depuis le XVIème siècle. Elles enfoncent profondément leur réseau de souterrains sous les ruines du Château médiéval. Dans ces anciennes carrières, transformées en celliers dès le XVème siécle par les Bourgeois chinonais, le Père de François Rabelais ou quelqu’un de ses amis ou parents possédait, sans nul doute, son petit caveau particulier où il conservait religieusement le vin des années mémorables.4 visites guidées par jour : 11h00 15h00 16h30 18h00 du 01/07 au 31/08 Groupe sur RDV Fermeture le lundi Entrée : 3€ (dégustation de vin de Chinon gratuite) Tél : 02 47 93 30 44 RDV : impasse des Caves Painctes à Chinon.

Visites Découvertes Oenologiques 14 juillet au 8 septembre 2010 : de la vigne au verre
Venez découvrir : les vignes, un terroir, un métier, une authenticité. Le travail des viticulteurs au fil des saisons. La vinification. La dégustation dans les chais ou les caves.Tous les mercredis à 10h30 et à 16h30, au domaine Tous les samedis à 11h, à la Maison des Vins
tarif : 5 € Gratuit pour les – de 18 ans
lieu précisé lors de l’inscription obligatoire  (réservation au moins 24h à l’avance) Office de Tourisme du Pays de Chinon  téléphone au 02 47 93 17 85  mail: info@chinon-valdeloire.com

Le 7 Aout 2010 Marché Médiéval
Artisans, bateleurs vous ramènent dans Chinon médiéval toute la journée
PROGRAMME :
9h : Ouverture Officielle du Marché
10h30 : Départ de la parade médiéval depuis le Quai Danton
23h30 : Grand Feu d’Artifice sur la plage
ANIMATIONS : Camp Viking: vie quotidienne, barques… Pl de l’Hôtel de Ville
Camp Médiéval : animations, broderie, contes,… Place Plantagenêt
Jeux et artisanat : arts de la table, poterie… Place de l’Hôtel de Ville
Animations et jeux : en bois pour petits et grands… Caves Painctes
Maquillage et Déguisements pour enfants… Orangerie
Combats de rues, armures : détroussage public… Déambulation dans la ville
Musiques, danses, et jongleurs… Déambulation dans la ville
Au musée de 14h à 18h : retrouvez les contes et fabliaux de Dame Mathilde, proposés en partenariat avec la guilde Plantagenêt. Gratuit

Départ pour Bourgueil son Abbaye et ses deux A.O.C

L’abbaye de Bourgueil , Dans le principal monument de la ville de Bourgueil, vous visiterez une partie du cloître de style gothique flamboyant, le réfectoire vaste salle voûtée, le réfectoire de l’infirmerie lambrissé de ses boiseries d’origine. Vous admirerez l’escalier suspendu, l’un des plus remarquables de France : ses marches ne reposent pas sur un pilier support ; la voûte en anse de panier surplombe le vestibule…du 01/07 au 31/08 : Tous les jours  14h à 18h, samedi, dimanche & jours fériés  10h à 18h.

Musée Marc MUREAU Dans le charmant village de Restigné, Marc Mureau vous présente avec éloquence son musée et ses bons souvenirs d’une vie de vigneron. Il a conservé et collecté des outils de vignerons, tonneliers, chais, cavistes du XIXè siècle et du début du XXè siècle, qui aident à comprendre les travaux de la vigne et du vin. Visite guidée toute l’année sur rendez vous Marc Mureau 57 rue de Lossay 37140 Restigné Tél. : 02.47.97.32.60

Le Château de Gizeux L’arrivée par la grande allée de platanes offre un merveilleux coup d’oeil sur son élégante architecture des XIVème et XVIème siècles ainsi que sur les communs du XVIIIème siècle. Gizeux a appartenu à la famille Du Bellay pendant près de 350 ans. Cette famille puissante et prestigieuse l’a fait construire et décorer et vous pouvez toujours admirer aujourd’hui une grande galerie de boiseries peintes admirablement bien conservée datant du début du XVIIème siècle. Vous parcourrez les pièces toujours habitées par la famille présente depuis plus de 200 ans : chambre, salon , boudoir, salle à manger, salle de chasse et cuisine. Chacune a son charme.  01/05 au 30/09 : du lundi au samedi de 10h à 18 h, dimanche et jours fériés de 14 à 18h M. et Mme DELAFFON 37340 GIZEUX Tél. : 02.47.96.45.18

Départ pour le château d’Azay le Rideau, posé comme une pierre précieuse  sur l’Indre.Il allie l’ innovation venue d’Italie et l’art de la construction française. Vous voici en pleine période Renaissance…

Spectacle nocturne. Un nouveau spectacle nocturne vivant et animalier est à découvrir dans le parc de l’un des plus beaux monuments de la Renaissance. Juste à la tombée de la nuit, le public est invité dans le royaume des rêves, où il fera d’étonnantes rencontres : un cocher bavard, une forge musicale, une marionnette équestre, un hippogramophone monumental, une allée des chimères, un dromadaire, des chevaux, des oies… Ce surprenant spectacle est à voir en famille. Conception : Générik Vapeur, Les Cavaliers de l’Aventure et GAPC Du 1er juillet au 31 août 2010 Horaires  à partir de 21h  Fermeture des portes à minuit Droits d’entrée  Plein tarif : 10 € Tarif réduit et professionnel spectacle : 6 €  Billet jumelé (spectacle + visite du château dans la journée) : 14 € Tél: 02 47 45 42 04

Partons maintenant sur deux étapes viticoles Montlouis puis Vouvray , ici point de salut! ce sont les « caves de producteurs »  qu’il faut visiter c’est dur comme sacrifice n’est ce pas ?

Cave des Producteurs de Montlouis. Lors de votre halte Montlouisienne, laissez vous guider dans le dédale de nos galeries où mûrissent plus de deux millions de bouteilles. vous pénétrerez dans une ancienne carrière de tuffeau creusée à la base du coteau et à proximité de la Loire ce qui permettait l’ acheminement des blocs de pierre. En effet, la pierre de tuffeau était depuis l’ère romaine jusqu’au début du XXème siècle un des principaux éléments de construction régional (Châteaux de la Loire, Maisons bourgeoise,…). Dans nos caves troglodytiques, nous vous retracerons la vie de nos vins, des différentes étapes de la vinification à la dégustation de notre gamme de Montlouis. Nous vous attendons pour faire découvrir tous les secrets et les mystères qui entourent l’élaboration de ce nectar si précieux… Horaire Juillet – Août : 9h-19h    2, route de Saint Aignan 37270 Montlouis-sur-Loire Tél : 02 47 50 80 98.

UN VOYAGE DANS L’UNIVERS DU VOUVRAY ! Les caves troglodytiques,dans les vastes galeries creusées dans le tuffeau, sous une température de 13°c, au calme et à l’abri de la lumière, murissent nos vins. Nos guides vous dévoileront les secrets de l’élaboration des fines bulles de Vouvray. Visite guidée et commentée. durée 20mn Tarif visites : Adultes : 2€ ttc/pers.Enfants 6 à 18ans : 1,00€ Départs à heures fixes du 15/05 au 15/09: En français: 10h, 11h, 14h,  15h, 16h, 17h, 18h. En Anglais: 11.30 am, 2.30 pm, 3.30 pm, 4.30 pm, 5.30 pm.

En espérant que ces étapes virtuelles vous ont donné envie de préparer les valises à très vite …

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Nous espérons que vous avez passé un super extra réveillon !

Pour terminer nous passons par la Loire et la Bourgogne

Le crémant de Loire : Ils sont élaborés à partir des cépages  Chenin, Chardonnay pour les blancs  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d’Aunis  pour les rosés, les  contraintes d’assemblage  favorisent les cépages traditionnels. Leurs régions de production est principalement le Saumurois mais ils peuvent être produits aussi en  Anjou et Touraine. Les vins pétillants sont traditionnels dans cette région,  lors de la création du règlement national des crémants (INAO)  les viniculteurs s’ y sont conformé. Généralement la robe est claire, jaune paille ou aux nuances dorées, saumonée à cerise pour les rosés. Le nez est de fruits blancs, mélisse, noisette, amande, des arômes de petits fruits rouges pour les rosés.

Le crémant de Bourgogne : Il est né dans le village de Rully déjà réputé pour ses blancs. Joseph Fortuné Petiot débauche un jeune champenois François Basile Hubert en 1822, pour créer un vin pétillant car le marché est demandeur.  En 1826, la famille Petiot commercialise le premier crémant de bourgogne sous le nom de fleur de champagne, puis en 1830 c’est la création de la première maison en Bourgogne créatrice de vin effervescent. Le succès et la réussite arrivent rapidement et les suiveurs aussi . Les cépages utilisés sont classés :  en 1ère catégorie : Pinot noir, Pinot gris, Pinot blanc, chardonnay   et 2ème catégorie : gamay noir à jus blanc, Aligoté, Melon, Sacy . Mais il est issu principalement des cépages Pinot Noir et Chardonnay, il est élaboré selon la stricte méthode dictée par l’ INAO son aire de répartition est l’yonne, la côte d’or, et la saône-et-loire . 240 producteurs sont regroupés au sein de l’Union des Producteurs et Elaborateurs de Crémant de Bourgogne. En générale sa robe est  jaune paille clair, finesse de bulle, fraîcheur des arômes .

Il existe également 2 autres AOC  crémant de bordeaux et crémant de limoux.

Voila à très vite  pour buller encore ….

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Après notre première étape,  remontons la Loire  et entrons  en Anjou. Sur environ 15 000 hectares sont produits des vins d’une grande diversité.

Au sud-est d’Angers,

On trouve l’appellation Anjou villages créée en 1987  produisant les meilleurs rouges de la région, d’une puissance et d’une structure remarquable.

Mais la grande affaire de l’Anjou est le vin blanc issu du cépage chenin.

Les vignes proches  d’Angers poussent sur des coteaux exposés sud et shisteux, on y produit des « savennières » . Autrefois doux mais aujourd’hui secs pour la plupart.  Deux grands vignobles d’un seul tenant ont leur propre appellation. Ils font partie des grands blancs in  the world !  

Prenons le pont et passons sur la rive gauche, à côté des Anjou-villages,  l’appellation coteaux de l’Aubance produit des vins blancs doux et l’appellation Anjou blanc, des vins secs.

Sur près de 50 kilomètres (ça use, ça use les chaussures     )  le long du Layon,  un affluent de la Loire,  on trouve l’appellation coteaux des layons produisant des blancs doux.  Grace au travail des vignerons, certains peuvent  rivaliser avec de grands crus. 

Allez zou direction le Saumurois !

Ici le shiste fait place au tuffeau et oui , le sol où  le cep est planté transmet ses particularitées, d’où l’importance de ce changement. En ce lieu, le blanc et le rouge se partagent à part égale.

Les rouges  les plus connus et qui possèdent aussi très souvent élégance, harmonie, et les meilleurs arômes de fruits rouges sont les cabernets francs et l’appellation Saumur-Champigny.

Les blancs secs sont Saumur et Saumur-Champigny, en doux nous aurons les Coteaux de Saumur. Leur cépage principal est le chenin. Mais ce sont les vins pétillants, le Saumur mousseux issu de chenin, chardonay et parfois une pointe de sauvignon blanc qui sont les plus connus.

Quelques vins de la région

	Rouge cépage gamay noir Elaboré pour plaire dans l'année, il est floral avec des notes de fruits rouges ,ample , tanin fondu.
	Vin blanc cépage Chenin Les conditions de son terroir génèrent une concentration des baies sur pied. Cette surmaturation entraîne une belle complexité et de la finesse. Jaune doré, les notes arômatiques se dévoilent nettement. Ce vin peut décliner tous les arômes de fruits secs ou de fruits mûrs ou de fleurs. Intensité et complexité en bouche. Le Bonnezeaux est unique son potentiel de garde est de 5 à 20 ans et "sans limite" pour les grandes années.
	Rouge cépage principal Cabernet franc. Cette AOC correspond à une sélection rigoureuse de terrains sur 46 communes. Couleur soutenue,intense et profonde. Des arômes de sous bois de fruits noirs parfois de réglisse. En bouche il est charnu, plein, fondu : l'alcool et les tanins s'équilibrent. Potentiel de garde de 2 à 10 ans selon le millésime.
	Blanc (liquoreux) cépage Chenin principalement. 27 communes constituent L'étendue de l'AOC, dont 6 communes réputées dont le nom peut suivre l'appellation. Le vin est issu de vendanges manuelles avec tris successifs très riche en sucre, botritisé ou non. l'oeil généralement bel or reflets verts ... Le nez évolue avec les années de fleurs blanches il va jusqu'à la bergamote (heu jamais senti ! ) La bouche l'équilibre en tout. Potentiel de garde plus de 40 années pour les grandes années.
	Blanc (liquoreux) cépage Chenin principalement. vendange botrytisée, récolte à tris successifs. Seulement 33 ha et +-700 hl. Couleur or paille reflet grisonnant, Nez intense sans marquer, arômes de fruits frais agrumes pêche ou de fruits secs et de pain d'épices. Bouche harmonieuse et fraîche grâce à l'acidité du Chenin. Le potentiel de garde est de 5 à 20 ans et "sans limite" pour les grandes années. Mais pourquoi quart de chaume ? Le seigneur de chaume prélevait pour son usage un quart du vin produit.
	Blanc cépage Chenin principalement. Une place à part dans les vins blancs d'Anjou car c'est un blanc sec, son origine date du moyen-âge. Couleur jaune pale reflet vert allant parfois vers l'or. Nez fleurs blanches et minéralité. Une fois aéré fruits mûrs ou secs dominent. En bouche équilibre, structure , délicatesse. Savennières coulée de serrant et Savennières roche aux moines sont deux domaines ayant leur propre AOC ! Potentiel de garde 10 à 20 ans.
	Rosé cépage Pinot Meunier + Pinot gris ou Malvoisie + pinot noir. Suite à différents aléas de l'histoire en 1970 des viticulteurs le firent renaître de ses cendres. Plutôt gris à l'oeil, nez fleuri suivi de notes de fruits rouges ou de poire mûre (Malvoisie). En bouche dû à l'assemblage de différents cépages on trouvera un bon équilibre en rondeur jamais tannique. A boire jeune, dans une bonne année on peut le pousser à 5 ans.

Voila pour l’épisode n°2 des vins de Loire,  allez a l’épisode n° 3.

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*images des étiquettes pierrevin.com