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Cette étape, oh combien agréable  entre Loire et Bordelais   va nous permettre de faire briller nos yeux, frissonner nos narines, vibrer notre palais  tout en remplissant  un peu notre cerveau. Direction le château de Monbazillac…en Bergeracois

Posé au coeur du vignoble qui porte le nom de son appellation .Il offre depuis les terrasses de son parc une vue panoramique d’exception  sur une vallée où coule une rivière : la Dordogne.  Avant d’aller plus en avant dans la visite parlons un peu de ce vin couleur d’or qu’est le Monbazillac.

L’AOC  se situe sur cinq communes : Monbazillac, Pomport, Colombier, Rouffignac-de-Sigoulès et Saint-Laurent-des-Vignes. Trois cépages sont utilisés sémillon, sauvignon, muscadelle. Le raisin est récolté par vendanges manuelles et successives pour ne sélectionner que les raisins atteint par la pourriture  noble que donne  le botrytis cinerea. Le souci avec ce champignon  (botrytis cinerea)  c’est qu’il peut faire des miracles sur le raisin en très peu de lieux sur la planète, car les conditions de climat  doivent être remplies de manière drastique. Sinon c’est la cata ! pour le vigneron dans ce cas on le nomme pourriture grise.  Je vous convie à lire l’article que nous avions fait qui en plus du Montbazillac vous fera découvrir d’autres merveilles par ICI.

Le Chateau de Montbazillac appartient depuis 1960  à la cave de Montbazillac,  il se visite en Juillet et aôut de 10h à 19h sans interruption avec une dégustation offerte  .

Bâti au XVI siècle et classé aux monuments historiques. Il présente une histoire et une architecture agréable fusion harmonieuse entre le modèle militaire médiéval et les premiers raffinements  de la renaissance. Des expositions permanentes aident à la découverte de l’histoire locale et régionale dans les salles du château. Toute une partie est consacrée à la viticulteur et plus particulièrement  au Monbazillac, prenez votre temps  pour tout découvrir… entre autre comment agit le fameux champignon pour  augmenter la concentration en sucre du raisin qui nous permettra de savourer ce tendre péché. Fermez les yeux et laissez-vous envouter …

A très vite…

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