Tempo Divin

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Nous avons vécu le 6 un grand moment : la première  de Tempo Divin.

Comme tout professionnel nous réfléchissons, cherchons, imaginons ce qui plaira à notre public lors de nos animations-dégustations.  Mais rien ne vaut le réel, sauter dans le grand bain et nager !

Grâce à  la confiance du Club Business Auvergne qui nous avait donné carte blanche pour animer la soirée mensuelle,  c’est fait !

Mais ‘ ‘ quezaquo ‘ ‘  que ce Club Business Auvergne ?
Il est animé par Marc Jestin secondé brillamment par Sandrine Raimbaud
L’ objectif : faciliter la rencontre de professionnels de différents horizons pour créer des synergies nouvelles  et des actions communes. La preuve : cette soirée.

Déjà, pris par l’action, nous avons oublié d’immortaliser ce moment 
‘ ‘ Incroyable mais vrai ! ‘ ‘ nous allons donc vous conter la soirée principalement en vous mettant la bouche en émoi 

Nous avions choisi de collaborer avec Caprices et Délice*, un salon de thé + + + qui le midi sert des formules déjeuner  et le soir pour au moins 10 personnes organise des repas. Marie, la maîtresse de ces lieux, nous avait concocté un plat de résistance et un dessert s’accordant à nos vins.

En premier  nous avons  dégusté un Furmint , vin blanc de Hongrie. Que nous  avons associé par la suite  avec des amuse-bouche de fromage :    Domino de Cantal,  Fourme d’Ambert  et  Sainte Maure de  Touraine.  Le tout présenté … et accompagné de … mais nous ne pouvons dévoiler tout ici : où serait l’effet de surprise…  

A table, la poularde à la crème de Marie fût associée à un Bordeaux à majorité cépage Merlot, tout en rondeur. Ce Bordeaux fut aussi le compagnon du fromage sélecté par nos soins (quel esprit d’abnégation ! ) un Chaource .

Nous avons fini par un feu d’artifice gustatif en associant un Maury rouge à un  dessert  MAISON au chocolat.

Bien que nous sachions déjà que la soirée leur fut agréable et  leurs papilles à la fête, nous attendons avec impatience le retour  d’information des participants car :

Il faut toujours viser la Lune car, même en cas d’échec on atterrit dans les Étoiles. Oscar Wilde

*Caprice & Delices 44 rue ballainvilliers 63000 Clermont-Ferrand 04 73 92 62 54.