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Articles avec le tag ‘vin d’anjou’

Après notre première étape,  remontons la Loire  et entrons  en Anjou. Sur environ 15 000 hectares sont produits des vins d’une grande diversité.

Au sud-est d’Angers,

On trouve l’appellation Anjou villages créée en 1987  produisant les meilleurs rouges de la région, d’une puissance et d’une structure remarquable.

Mais la grande affaire de l’Anjou est le vin blanc issu du cépage chenin.

Les vignes proches  d’Angers poussent sur des coteaux exposés sud et shisteux, on y produit des « savennières » . Autrefois doux mais aujourd’hui secs pour la plupart.  Deux grands vignobles d’un seul tenant ont leur propre appellation. Ils font partie des grands blancs in  the world !  

Prenons le pont et passons sur la rive gauche, à côté des Anjou-villages,  l’appellation coteaux de l’Aubance produit des vins blancs doux et l’appellation Anjou blanc, des vins secs.

Sur près de 50 kilomètres (ça use, ça use les chaussures     )  le long du Layon,  un affluent de la Loire,  on trouve l’appellation coteaux des layons produisant des blancs doux.  Grace au travail des vignerons, certains peuvent  rivaliser avec de grands crus. 

Allez zou direction le Saumurois !

Ici le shiste fait place au tuffeau et oui , le sol où  le cep est planté transmet ses particularitées, d’où l’importance de ce changement. En ce lieu, le blanc et le rouge se partagent à part égale.

Les rouges  les plus connus et qui possèdent aussi très souvent élégance, harmonie, et les meilleurs arômes de fruits rouges sont les cabernets francs et l’appellation Saumur-Champigny.

Les blancs secs sont Saumur et Saumur-Champigny, en doux nous aurons les Coteaux de Saumur. Leur cépage principal est le chenin. Mais ce sont les vins pétillants, le Saumur mousseux issu de chenin, chardonay et parfois une pointe de sauvignon blanc qui sont les plus connus.

Quelques vins de la région

	Rouge cépage gamay noir Elaboré pour plaire dans l'année, il est floral avec des notes de fruits rouges ,ample , tanin fondu.
	Vin blanc cépage Chenin Les conditions de son terroir génèrent une concentration des baies sur pied. Cette surmaturation entraîne une belle complexité et de la finesse. Jaune doré, les notes arômatiques se dévoilent nettement. Ce vin peut décliner tous les arômes de fruits secs ou de fruits mûrs ou de fleurs. Intensité et complexité en bouche. Le Bonnezeaux est unique son potentiel de garde est de 5 à 20 ans et "sans limite" pour les grandes années.
	Rouge cépage principal Cabernet franc. Cette AOC correspond à une sélection rigoureuse de terrains sur 46 communes. Couleur soutenue,intense et profonde. Des arômes de sous bois de fruits noirs parfois de réglisse. En bouche il est charnu, plein, fondu : l'alcool et les tanins s'équilibrent. Potentiel de garde de 2 à 10 ans selon le millésime.
	Blanc (liquoreux) cépage Chenin principalement. 27 communes constituent L'étendue de l'AOC, dont 6 communes réputées dont le nom peut suivre l'appellation. Le vin est issu de vendanges manuelles avec tris successifs très riche en sucre, botritisé ou non. l'oeil généralement bel or reflets verts ... Le nez évolue avec les années de fleurs blanches il va jusqu'à la bergamote (heu jamais senti ! ) La bouche l'équilibre en tout. Potentiel de garde plus de 40 années pour les grandes années.
	Blanc (liquoreux) cépage Chenin principalement. vendange botrytisée, récolte à tris successifs. Seulement 33 ha et +-700 hl. Couleur or paille reflet grisonnant, Nez intense sans marquer, arômes de fruits frais agrumes pêche ou de fruits secs et de pain d'épices. Bouche harmonieuse et fraîche grâce à l'acidité du Chenin. Le potentiel de garde est de 5 à 20 ans et "sans limite" pour les grandes années. Mais pourquoi quart de chaume ? Le seigneur de chaume prélevait pour son usage un quart du vin produit.
	Blanc cépage Chenin principalement. Une place à part dans les vins blancs d'Anjou car c'est un blanc sec, son origine date du moyen-âge. Couleur jaune pale reflet vert allant parfois vers l'or. Nez fleurs blanches et minéralité. Une fois aéré fruits mûrs ou secs dominent. En bouche équilibre, structure , délicatesse. Savennières coulée de serrant et Savennières roche aux moines sont deux domaines ayant leur propre AOC ! Potentiel de garde 10 à 20 ans.
	Rosé cépage Pinot Meunier + Pinot gris ou Malvoisie + pinot noir. Suite à différents aléas de l'histoire en 1970 des viticulteurs le firent renaître de ses cendres. Plutôt gris à l'oeil, nez fleuri suivi de notes de fruits rouges ou de poire mûre (Malvoisie). En bouche dû à l'assemblage de différents cépages on trouvera un bon équilibre en rondeur jamais tannique. A boire jeune, dans une bonne année on peut le pousser à 5 ans.

Voila pour l’épisode n°2 des vins de Loire,  allez a l’épisode n° 3.

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*images des étiquettes pierrevin.com