Tempo Divin

Au sud de Vienne commence le terroir des vins de la vallée du Rhône. Sur  une distance de 70 km  en descendant jusqu’au sud de Valence,  nous allons rencontrer 8 appellations, dont la réputation a largement dépassé nos frontières.

Côtes Rôtie, Condrieu, Château Grillet, Saint Joseph, Cornas, Saint Péray, Crozes Hermitage, Hermitage

Que de nos noms évocateurs pour les amateurs de vin au caractère bien affirmé et complexe.

Trait d’union entre le nord et le sud la vallée du Rhône est un carrefour dans la culture du vin. Cette partie nord (septentrionnale) est influencée par la culture Bourguignonne tout en récupérant le verbe fort que l’on trouve plus au sud avec les vins des côtes du Rhône  ou l’esprit méditerranéen se fait présent.  Ces huit appellations sont installées sur seulement 3264 hectares,  sur un terrain escarpé où les vignes sont en terrasse et parfois seule la vendange manuelle est possible, tant le terrain est difficile. Souvent le vigneron se fera maçon pour entretenir les murets composant son vignoble, parfois même une murette retient dans la pente un seul pied de vigne !

4 cépages seulement sont autorisés pour les vins de la vallée du Rhône. Ils sont utilisés seuls ou assemblés : La Syrah ou shiraz in english my lord     en cépage rouge, Viognier, Marsanne, Roussane en cépages blanc.

La robe des rouges sera généralement dense et sombre à la frange violette pouvant évoluer sur un pourpre assez sombre. Les blancs sont vifs et brillants, or pâle.

Le nez des vins rouges, derrière un aspect viril et un peu brut  cache de multiples arômes, il faut prendre le temps de décomposer comme une amitié qui se découvre.  Autour des arômes de fruits rouges ou de fruits noirs selon l’ensoleillement du millésime, on retrouvera de façon caractéristique des notes d’épices, puis de violette, de vanille, de réglisse. En assemblage avec un cépage blanc certains nez fins et entrainés distinguent des notes de laurier, de thym…  Les blancs seront  généralement sur des notes fraiches et florales en jeunesse et évoluent sur des arômes de fruits et comme pour certains Hermitage âgés des arômes miélés.

Le palais révèle pour les vins rouges une charpente bien posée, des tannins très présents et pourtant  il demeure rond en bouche un équilibre est présent, on retrouve les arômes olfactifs. Ces vins vous réchauffent  le coeur et vous laissent dans une douce quiétude.  Les blancs offrent généralement dès leur jeunesse de la gourmandise, ils sont présents en bouche sans s’alourdir,  c’est un peu comme le premier rayon de soleil sur le visage après un hiver trop long.

Lors du prochain article , nous verrons l’histoire de cette vallée et rentrerons plus en détail dans quelques une des 8 appellations. En attendant de vous retrouver ,  n’hésitez pas à laisser des questions, à nous conter vos expérience gustatives ou visites viticoles dans les commentaires.

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